A. 湘西花垣特色小吃
米粉。我最喜欢吃的啦
包谷饭.特色。
单而。以前一毛钱一个，其他地方没有这种。
----多的很多，以后在告诉你一些。给我加分
B. 凤凰古城的著名小吃有哪些
1，凤凰凉粉
凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉版，它味美消暑，权含有丰富的营养。
2，凤凰姜糖
姜糖是凤凰特产，手工精制而成，已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。
3，苗家酸汤
苗家酸汤是苗家人（当地人对苗族人称呼苗家人）的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后洗净、切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，可凉拌可做汤。
4，苗家菜豆腐
苗家菜豆腐是凤凰特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。
5，苗家米
米豆腐是当地的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
C. 湘西的特色农家小吃。
叫做 蒿子粑粑 里有馅儿 分为甜类和碱类
D. 湘西有什么特产
1，湘西椪柑湘西椪柑，湖南省湘西自治州特产，全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区，种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏无酷暑，冬少严寒，非常适宜柑橘生长，是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。2，龙山百合
龙山百合，湖南省龙山县特产，国家地理标志产品。龙山百合，可食用或药用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
3，姜糖姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。
4，罐罐菌
罐罐菌是一种可食用的真菌类生物，主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿，菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。
5，湘西酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜。
古丈毛尖、保靖黄金茶、凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、溪洲莓茶、湘西椪柑、湘西黄金茶、湘西黑猪、湘西黄牛、酒鬼酒。湘西土家族苗族自治州，湖南省唯一的少数民族自治州，位于湖南省西北部，介于东经109°10′~110°22.5′，北纬27°44.5′~29°38′之间；东邻贵州省铜仁市，重庆市酉阳土家族苗族自治县，南接怀化市麻阳县，西连怀化市沅陵县，北抵张家界市；属亚热带季风湿润气候。全市总面积1.55万平方公里，辖7县、1市、1个经济开发区，常住人口263.6万（2016年末）。
酸辣是湘西人日常生活中不可缺少的两味。有“辣椒当盐，酸菜当饭”之说。故而，在土寨苗乡，家家种有辣椒地，户户备有酸菜罈。
按照制作原料的不同，其酸食可分三大类：蔬菜酸、肉食酸、粮食酸。蔬菜酸是酸食中的主体，随蔬菜品种的不同而各具其名，如：白菜酸、萝卜酸、辣椒酸、豆荚酸、野葫葱酸、大蔸菜酸、藠头酸、青菜酸、茄子酸等等。
肉食酸顾名思义，是以动物、家禽或水产的 肉为原料的酸食，如：酸猪肉、酸牛肉、酸麂子肉、酸鸡肉、酸鸭肉、酸鱼等，酸鱼最有名气。粮食酸主要以包谷和糯米为原料，碾磨成粉拌辣椒粉腌制而成，有包谷酸、糯米酸等。
E. 湖南的特色小吃有哪些,越详细越好!
提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。
湖南特色小吃之一：臭豆腐
长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
湖南特色小吃之二：血豆腐
即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
湖南特色小吃之三：龙脂猪血
是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子
是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
湖南特色小吃之五：洞庭银鱼
不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条
为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
湖南特色小吃之七：君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。
湖南特色小吃之八：德园包子
选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
湖南特色小吃之九：椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。
湖南特色小吃之十：团年菜
是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
湖南特色小吃之十一：土家贡酒
以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。
F. 湘西凤凰有什么地道的小吃
湘西凤凰风味小吃
1。社饭 凤凰社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神， 从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘 干，拌上野葱用青油回炒，制成傻菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒 的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。 社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香 味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。
2。酸鱼 立秋之后，高寒山区的苗岭.苗家后生从放水的禾田里，捉来了一篓 篓肥鱼洗净破肚、取出内脏，在盐、辣子粉末、五色大料为主料制成的料 汤中浸泡两至三天，再用糯米粉或苞谷粉撒在上面，一层粉一层鱼，放入 窖坛盖好，再把坛口水盘注满水，十五天左右即可拿出食用，可煎、可炒 、可生吃，口味别具一格.只要常年保持坛口水盘不干涸，酸鱼可保存一 至二年
3.腊肉 苗家人有一种隔年熏腊肉的习惯.每年临近年关,杀了年猪将猪肉切成 三至五斤一块，揉盐和各种香料后腌三至五天，待盐及香料浸进肉内，再 用竹条或藤条穿串挂到火坑上，以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一 般可保存半年以上。如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟 灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接 醮酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳。
4.苗家菜豆腐 苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水 入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒 入青菜，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉 末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加 之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。 5.酸菜豆腐汤苗家俗话说：“三天不吃酸，走路打罗颤 ”(土话：走路踉踉跄跄的 意思).酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两 天，使叶片呈金黄色，然后切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并 *近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮，可凉拌可做汤 。做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒 等佐料，煮开就可食用。此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃， 强身健体。
6.酸 萝 卜 凤凰腌萝卜别具特色。在凤凰城乡，只要有人群来往的地方，就会有 卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢醮着鲜 红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法很多，各家自有 绝招拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种 味道只能品偿，难以言传。
7.糯米酸辣子 糯米酸辣子丸制作十分讲究，首先要择选最好上等 糯米，碾成米后 打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉 洁净的山泉水 ，制作成丸或片。主要吃法是油煎炒吃，也可以水泡煮吃， 以煎吃为最 佳，外焦内嫩，有咬口，是凤凰人待客的常用菜 。
8.罐罐菌炒肉 罐罐菌，又名罗汉菇，也叫牛肚子菇。盛产在高寒山区腊尔山一带。 罐罐菌收检时间多在夏末初秋的高温天气，九、十月份。收检的 罐罐菌 通过人工加工以后，晾晒干，认真收藏，可保鲜色美味。罐罐 菌营养价 值极高，吃罐罐菌以炒为最佳。它是腊尔山台地的一种土特产。
9.血粑鸭子 鸭子煮血粑是凤凰最著特色方域菜，制作时将预先浸泡好的上等地方 糍糯米装入瓷盆里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米之浸泡均匀。等鸭血疑固 后，再蒸熟，血粑放冷后,将血粑切成一小块小块的方块，然后用茶油煎 熟。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里享煮，并掺合一定的香料物品， 成色成金黄色即可，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯 柔，吃起来到口香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。
10.板栗炖鸡、鸭 秋风飒飒板栗黄，厨房阵阵肉飘香，板栗是我县的一大土特产，尤以 籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的 时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的 屋梁上晾干.这时，将宰杀的两斤左右的母鸡（鸭）肉切块，再将板栗籽 煮熟后，拌以炒好的鸡（鸭）肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时 土乡苗寨稀有的特殊菜谱.
11.小米粉蒸肉 在凤凰县，盛产一种带糯性的小米（粟）这种小米产量低，极富营养 。由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉 是一种珍贵土菜。在农家，每当逢年过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加 一盘小米蒸肉，这是宴席中不可缺少的，制作时，一般选用较肥厚的细嫩 猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉 熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是正竿儿女最喜吃食的 一种佳菜名品。
G. 湘西有什么土特产
1，湘西椪柑
湘西椪柑，湖南省湘西自治州特产，全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区，种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏无酷暑，冬少严寒，非常适宜柑橘生长，是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。
2，龙山百合
龙山百合，湖南省龙山县特产，国家地理标志产品。龙山百合，可食用或药用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。
3，姜糖
姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。
4，罐罐菌
罐罐菌是一种可食用的真菌类生物，主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿，菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。
5，湘西酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜。
H. 湘西有什么好吃的
食 早餐：
1、虹桥桥头那家米粉店浇头种类比较多。
2、靠“苗岭”银饰那边的第一家店，店对面正对“xx火宫殿”的牌坊。店里的米豆腐、绿豆粉还不错，豆浆赶得上“永和”。
正餐：
1、永红客栈一楼为永红餐馆,主要供应湘西特色菜和家常菜：苗族特色菜血耙鸭火锅，野香葱炒鸡蛋,素炒洪菜台, 血耙鸭火锅。
2、万木斋：菜做得都很好吃，大力推荐鱼汤，干锅牛杂。
3、出“沱江人家”，右手边的道直走，过桥洞没有几步，有家“边城小厨” 不错，可以讲价的。
4、沿着“边城小厨”这家店所在的街直走，过城门右转，走上几分钟，有家小店的性价比很高，这家店的菜单立在门口，牛肝菌炒肉15元，鸡汤小份的25元。
5、酸菜鱼，在凤凰城内吃竹筒饭的地方，搞不清具体方位，不过好像就一家吧。那个竹筒饭也不错的，蛮香的，还能吃到淡淡的咸味。可以让廖阿姨带你去。
6、凤凰特色菜：鸭脚爪（一种野菜，味道一般，吃个新鲜）、腊肉炒蕨菜、酸菜、血耙鸭子和酸汤鱼（油炸为最佳）、板栗炖鸡、罐罐菌（即牛肚菇，拌猪肉炖食为最佳。）、菜豆腐、小米粉蒸肉（较为油腻）、酸汤煮豆腐、社饭和茼叶粑粑、松菌炒肉、牛肝菌炒肉、熏肉炒香干、酸汤煮豆腐、沱江小虾、苞谷酸炒蛋，都是菜中较为不错的。
备注：沱江北岸的饭菜普遍比江南的略微低些，原因可能是游客、景点还有凤凰85％的人口都集中在江南吧。
宵夜：
1、虹桥的烧烤：蔬菜0.5元/串、金针菇，年糕，血粑1元/串、烤鱼18元/条、茄子3元/个、肉串5元/30串，有猪肉串、脆骨串、牛肉串、牛筋串。
2、有个摊子只卖肉类，全是乌鸡脯、乌鸡腿之类的。店正对着家“兰馨”超市。它烤的乌鸡脯十分正点!
其他：
水果：猕猴桃1元/斤、桔子1元/斤，鸡鸡仔1元/斤。
糯米酒（18度）6元/斤，娘子酒（10度）6元/斤，
还有一些小吃：臭豆腐汤 2元/份、酒酿圆子 3元/份、年糕饼0.5元/个。
姜糖，据说最有名的两家在凤凰县ZF附近。姜糖一般有两种，褐色的口味较重，米色的则较淡。小包是1元1包。
I. 介绍一些湘西这边少数民族的某些特色吃食,详细一点,如果有传说故事就更好了
野葱腊肉
清炒蒂蒂菜
南瓜米饭（用掏空老南瓜做锅）
火烧辣子
酸白菜火锅
酸辣子扣专肉
干茄子炒肉属
干豆荚炒腊肉
油炸水蜈蚣（水巴虫）
大锅盘鳝（泥鳅）
酸辣妹儿
油炸竹虫
湘西焖田螺
松脆蜂蛹
麻辣知了
酸萝卜
魔芋豆腐
干萝卜炒腊肉
蕨菜炒肉
凉粉（晶体透明）
野葱社饭
苗家酸鱼
红薯粑粑
油炸河蟹
蒿草粑粑
口味龙虾
酸辣椒
椿木芽
保靖手指粉
花垣性肠
凤凰血粑鸭
龙山野猪肉
古丈铁板烧
吉首板鸭
永顺火腿
泸溪河活鱼
万平豆腐
洗车河霉豆腐
糯米饼（团）
红薯粉
桐叶粑粑
油炸糕
凉拌蒜头
拌生姜
马打滚
米豆腐
火焖包谷
甜酒汤圆
血灌肠
凉拌鱼腥草（又叫折根、臭根）
泸溪酸辣子炒沙萝菇
永顺霸王汤
石蛙焖汤
醋萝卜
湘西粉蒸肉
湘西酸肉
秤砣耙
吉首米粉
黄桥酥饼
凤凰姜糖
保靖鸭血粑
苗家菜豆腐
湘西枞菌
罐罐菌
..............
还有很多，打不起字了，湘西的特色小吃还不止这些。你可以整合下搞个相声《报小吃名》哈哈~
至于湘西的传说故事，那也太多了，你可以动手去搜索或者去买些沈从文先生的书籍看看，那里面有许多关于湘西的传说。