⑴ 土家族苗族元宵節的習俗
元宵節，是土家族的又一個隆重的傳統節日。白天，土家族家家都要剁半邊豬頭，敬祭「門神」，服胃「燒了門神紙、爺爺崽扒豬屎」，意思是從正月十六日開始，就要忙碌積肥等農事生產活動了。到了晚上，開始玩燈，叫燒燈鬧元宵。這時土家族青年男女相約歡聚，熱鬧異常。
入夜，村村寨寨，鼓樂喧天，弦管齊奏，踩高蹺，彩請擺手舞，舉著雲朵燈、魚蟲砂丁、龜蟬燈、花缽燈前面開路，後跟蚌殼燈、獅子燈、龍燈、花燈，游巷拜戶，名日「送燈」。燈，送至哪家，哪家就興旺吉祥。家家門口擺酒撰果品，燃香蠟祭祀，名日：「迎燈」。待給每家送燈完畢，夜半聚集在寨口或寨中坪壩，「燒燈」。所謂「燒燈」，不是用火將這些燈焚燒，而是用花筒焰火，對著狂舞騰躍的獅子。龍燈噴瀉。舞獅玩龍的人們，打著赤膊、迎著花筒焰火，穿來鑽去，盤滾翻跳，邊舞邊呼：「燒呀！」「越燒越旺呀！」花筒焰火，照耀得整個天空銀亮，火星漫天飛灑，十分壯觀。獅子、龍燈，要燒得毛焦皮爛，只剩副竹木架子，方才罷休！按土家族的習俗說法，哪年將獅子龍燈燒得皮肉稀爛，那年的年景刺沙子。專刻幣子、龍燈、花燈、蚌殼燈等，玩至元宵，燈神皆升天歸位，行使保佑豐年的職責去了。所以，只能燒爛，不能留存，明年玩燈時再重新結扎。茶燈、蚌殼燈不能燒，只敬祭。
總之，鬧燈節玩到通宵達旦。鬧元宵時，土家族刁秋子和姑娘們，玩至哪裡，他們引醒影塗相隨至哪兒，相伴而歌，留連忘返。
土家花燈由旦角、丑角二人表演。旦角叫「妹妹」，多由男扮女裝，扎假發辮，包頭巾，穿短圍衣，系花裙，右手拿花摺扇，左手拿彩巾，丑角叫「哥哥，反穿皮襖或皮褂，扎腰帶，頭戴頂子帽，扎褲腳，右手拿大蒲扇，二人在大方桌上或堂屋院壩里，隨著樂器伴奏和打擊樂的點子旋轉唱跳。旦角的舞步端莊靈巧、秀麗，丑角的舞姿朴實，灑脫、詼諧。樂器有笛子、二胡，打擊樂有鼓、鑼、拔（頭拔、二拔）、冬子。土家花燈以詩歌舞相結合的文藝形式表演，很受土家、苗、漢人民的歡迎。
土家花燈演唱內容非常豐富，唱詞浩如煙海，清新優美，主要有《臘月二十九過大年》、《小小花燈初才玩》」、《玩起花燈迎新春》、《拜年》、《花燈調》、《鬧花燈》、《單身漢》、《綉荷包》、《接郎》、《月望郎》、《十二月鳥名》、《十二月逢春》、《唱十二月》等等。
玩花燈者每到一家，主人就以煙茶招待，並放鞭炮致謝。半夜時分，玩到那一家，那家則辦「宵夜」，招待玩花燈的人們。
這樣，花燈往往要玩到深夜。正月十五日是元宵節，是花燈收場之日，這天晚上要玩到天亮為止，謂之「正月花燈鬧元宵」！
土家族人玩花燈是為了歡度新春佳節，喜慶一年順利到頭，祝福新年五穀豐登，六畜興旺，國泰民安，老少健康里因此，土家山寨，花燈盛行，處處呈現出一片花海燈山，歡歌樂舞，喜氣洋洋的熱鬧景象。
⑵ 有關土家族的資料。 急！
土家族屬漢藏語系藏緬語族，接近彝語支，沒有本民族文字，通用漢文。土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地帶的武陵山區。湖南省的土家族主要分布在湘西土家族苗族自治州的永順、龍山、保靖、古丈等縣，張家界市的慈利、桑植等縣，常德市的石門等縣。
湖北省主要分布在恩施土家族苗族自治州的來鳳、鶴峰、咸豐、宣恩、建始、巴東、恩施、利川等縣市，宜昌市的長陽、五峰兩縣；重慶市主要分布在渝東南的黔江、酉陽、石柱、秀山、彭水等區縣；貴州省主要分布在黔東北的沿河、印江、思南、江口、德江等縣。
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土家族主要從事農業。織綉藝術是土家族婦女的傳統工藝。土家族的傳統工藝還有雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。土家織錦又稱「西蘭卡普」，是中國三大名錦之一。
土家族愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、擺手歌、勞動歌、盤歌等。傳統舞蹈有「擺手舞」、「八寶銅鈴舞」及歌舞「茅古斯」。樂器有嗩吶、木葉、「咚咚喹」、「打傢伙」等。
禮儀主要有：見面要互相問侯，家有來客，必盛情款待。若有是逢年節到土家人家裡做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍干凈，往裡灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。
有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人後，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。
土家族節日：土家族民間非常重視傳統節日，自年始至年終，可謂月月有節。正臘月間的年節（過趕年）、元宵節，二月社日、花朝節，三月寒食節、清明節，四月初八牛王節，五月端午節，六月初六向王節，七月乞巧節、女兒會、月半節，八月十五中秋節，九月初九重陽節，十月初一「寒衣節」等等，都是較為重大的節日。
⑶ 土家族的傳說
是古代由貴州遷入湘西的「烏蠻」的一部。此說根據《溪州銅柱記》說：「蓋聞牂牁接境，盤瓠遺風，因六子以分居，入五溪而聚族。」認為土家族來自貴州。貴州境內一直有「比茲」族，如民國《大定縣志》卷五謂：「比濟系白羅羅之名，因號其地為比躋，久之訛為為畢節」。
元代的《經世大典 招捕總錄》的《八番順元諸蠻》篇中也說今貴陽、惠水之間有「必際」一族。「比躋」、「必際」，當即「比茲」，和土家族的自稱相近。據歷史記載，中唐以後，「越嶲」一帶的「烏蠻」曾入貴州 。
「兵敷出，侵地數千里」 。當地土著一部分被其征服，就是「白羅羅」稱謂的起源，一部分與他們進行長期的斗爭，最後被迫遷入湘西和雲南。「土家」這個名稱即是對新侵入的「烏蠻」而言。土家族的語言與西南彝族比較接近，也是土家族來自貴州的一個佐證。
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土家族的文化
飲食
土家族日常主食苞谷、稻米，輔以紅薯、馬鈴薯等。菜包穀飯餚以酸辣為其主要特點，尤喜將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟，製成合渣。其它較有特點的食物還有粑粑、臘肉、油茶、合菜、團饊等。
土家族喜歡飲酒，其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒。咂酒，一般把薛曲和雜糧置於壇中密封，少則半年，多則二、三年，久之成酒。待客人到來時，取置堂案正中，以細竹通節為竿，
插壇底，堂中置案，兩旁分放雞、鴨、魚、肉等，各置筷子一雙，而不設坐，由主婦開壇，主人請客人上前依次輪流咂酒，後舉筷而食，彼此不以為嫌，邊吸邊食，邊唱邊跳，載歌載舞。
服飾
在服飾方面，土家人尚儉朴，喜寬松。
傳統衣料多為自織自紡的青藍色土布或麻布，史書上稱為「溪布」、「峒布」。
女裝上衣矮領右衽，領上鑲嵌三條花邊（俗稱「三股筋」），襟邊及袖口貼三條小花邊欄桿；下穿「八幅羅裙」，裙褶多而直，
後改為褲腳上鑲三條彩色花邊的大筒褲；姑娘素裝是外套黑布單褂，春秋季節多穿白衣，外套黑褂，色似鴉鵲，稱之為「鴉鵲衣」。頭發挽髻，戴帽或者用布纏頭，喜戴耳、項、手、足圈等銀飾物。
男式上衣為「琵琶襟」，後來逐漸穿對襟短衫和無領滿襟短衣；纏腰布帶；褲子肥大，褲腳大而短，皆為青、藍布色，多打綁腿；頭包青絲帕或五六尺長的白布，呈「人」字形；腳穿偏耳草鞋、滿耳草鞋、布鞋或釘鞋。
隨著時代的發展，很多地方的土家族穿著已經與漢族差不多，只有在隆重集會和節日，或偏僻山村，才能見到土家族的傳統服飾。
⑷ 誰了解土家族能提供一些關於土家族的詳細資料嗎
土家族現有人口570.4萬。土家族主要分布在湖南省湘西土家族苗族自治州、湖北省恩施土家族苗族自治州以及四川省和重慶市。土家族自稱「畢茲卡」，意為「本地人」。
土家族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族，無自己的文字，長期以來使用漢文。
土家族信仰祖先崇拜，道教也有一定的影響。
土家族歷史悠久，約2000多年前就定居在今天的湘西、鄂西一帶。其族源說法不一，一說是秦以後定居在湘鄂川黔交界的巴人後裔；一說是巴人與漢人融合而成。
土家族多住木屋，木屋中間的房間祭祖迎客，左右兩間為「人間」，是起居飲食的地方。「人間」用壁板隔成前後兩小間，後為卧室，前為伙房。較富裕人家，在正屋邊配上吊腳樓，樓台騰空，樓上一般作「姑娘樓」，是姑娘們活動場所，也是主人陪客人聊天的地方。
土家族服飾多以自織土布為衣料，青藍兩種顏色較常見。土家族喜歡在衣邊、頭巾上鑲五彩刺綉，質朴與華美搭配，十分別致。古書記載，土家男女服飾皆為一式，而今土家族服飾女裝多為短衣大袖，左開襟，鑲邊筒褲，男裝多為對襟短衫。
土家族最喜歡吃糯米糍粑。做糍粑時，先將糯米浸泡 、蒸熟，然後搗爛、壓成圓形，風干幾日，泡在壇中半月換一次水，經久不壞。吃糍粑時用文火烤熟，蘸上芝麻糖粉或醬豆腐，此外團饊、臘肉、油茶湯也是土家族風味獨特的食品。
「西蘭卡普」是土家族著名的傳統工藝，又稱「土家織錦」。它是以棉紗為經線，採用通經斷緯，反面挑紋的方法，在古老的斜織機上織成的，其工藝獨特，質地厚實，色彩斑斕，與蜀錦、壯錦並稱為三大名錦。
儺戲是集戲劇、說唱、詩詞、音樂、舞蹈為一體的綜合 表演藝術，源於土家族祭神還願的儀式。其舞蹈造型誇張，唱詞通俗風趣。它與土家族「梯瑪跳神」、「毛古斯舞」等都是古老的儺文化現象，至今還存活在湘西許多偏遠山鄉，被人文學界與史學界譽為「活化石」。
土家族擺手舞是一種祈求幸福、酬報祖先的舞蹈。它表現了土家族人的生產、生活、戰爭、神話傳說等內容。
社巴節是土家族最隆重的傳統節日。屆時，男女老少唱起「擺手歌」，跳起模仿農事活動、衛國征戰的「擺手舞」，祭祀祖先，祈祝新年。土家族還有趕年節，那天是臘月二十九，比傳統的春節提前一天。
⑸ 土家族的民風民俗
1，節日
土家族民間非常重視傳統節日，自年始至年終，可謂月月有節。正臘月間的年節（過趕年）、元宵節，二月社日、花朝節，三月寒食節、清明節，四月初八牛王節，五月端午節，六月初六向王節，七月乞巧節、女兒會、月半節，八月十五中秋節，九月初九重陽節，十月初一「寒衣節」等等，都是較為重大的節日。
2，婚戀
土家族歷史上的婚姻比較自由，男女雙方經過自由戀愛，徵得雙方父母同意，經土老師（巫師）作證，即可結為夫妻。
在恩施石窯、大山頂等地，有「女兒會」的習俗，即每年農歷七月十二日，青年男女通過「女兒會」，唱歌跳舞，彼此愛慕，結為終身伴侶。
改土歸流後，土家族被迫實行父母之命、媒妁之言的包辦婚姻。土家族實行一夫一妻制，解放前有姑舅表婚和填房婚之俗。姑舅表婚，即姑家之女必嫁舅家之子，又稱「還骨種」；兄亡弟收嫂，弟亡兄收弟婦，稱為「坐床」。但這些習俗到近代就已不存在了。
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土家族自稱「畢茲卡」（意為本地人），有自已的語言，土家語屬漢藏語系藏緬語族，接近彝語支。大多數人通漢語，目前只有為數不多的幾個聚居區還保留著土家語。沒有本民族文字，通用漢文。崇拜祖先，信仰多神。
主要從事農業。織綉藝術是土家族婦女的傳統工藝。土家族的傳統工藝還有雕刻、繪畫、剪紙、蠟染等。土家織錦又稱「西蘭卡普」，是中國三大名錦之一。
土家族愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、擺手歌、勞動歌、盤歌等。傳統舞蹈有「擺手舞」、「八寶銅鈴舞」及歌舞「茅古斯」。樂器有嗩吶、木葉、「咚咚喹」、「打傢伙」等。
⑹ 土家族有哪些風俗習慣
1、擺手舞
是土家族比較流行的一種古老舞蹈， 狩獵舞、農事舞、生活舞、軍事舞等，它節奏鮮明，形象優美，舞姿樸素，有著顯著的民族特點和濃厚的生活氣息，深為土家族人民所喜愛。擺手舞根據規模大小可分為大擺手和小擺手。
2、舍巴歌
伴隨擺手舞產生的擺手歌俗稱「舍巴歌」，它是土家族的創世史詩，由祭祀歌和伴舞歌兩部分組成。擺手歌描述了人類起源，追溯了民族來源和遷徙歷史，歌頌了祖先業績和英雄事跡，表達了土家人對生活的熱愛和理想的追求。
3、山歌
歌詞以二、四、五三種句式居多，有單唱、對唱、一人唱眾人合等形式。從歌唱樣式上看，土家山歌「高腔」抒情，稱「喊山歌」；「平腔」敘事，為「唱山歌」，且分類細致，採茶歌、穿號子、翻山調等曲式各異，韻律跌宕。
4、打溜子
土家族打擊樂「打溜子」，以其獨特韻味，豐富曲牌而聞名，多用於民間喜慶活動，如今因被賦予新的時代內容而大放異彩，廣泛運用於建新房、送新兵、迎勞模、慶豐收和各種民族節慶中。
5、毛古斯
跳「毛古斯」是土家族民間古老的集歌、舞、話為一體的「似劇似舞」的祭神戲劇。演劇者渾身用稻草、茅草、樹葉包紮著，扮成祖輩兒孫一家人，動作粗狂滑稽，或碎步進退，曲膝抖身，或左右跳擺，渾身顫動，或搖頭聳肩，且自始至終伴講語詞怪誕的土話，唱土語歌。
⑺ 湖南省湘西自治州包括哪幾個縣和市
吉首市，古丈縣，瀘溪縣，鳳凰縣，龍山縣，保靖縣，花垣縣，永順縣。
湘西土家族苗族自治州隸屬湖南省，是全省唯一的少數民族自治州。位於湖南省西北部，介於東經109°10′~110°22.5′，北緯27°44.5′~29°38′之間，地處湘、鄂、黔、渝四省市交界處。
1952年8月成立湘西苗族自治區，1955年改為湘西苗族自治州，1957年9月成立湘西土家族苗族自治州。管轄7縣1市，面積15462平方公里。湘西州屬亞熱帶季風濕潤氣候，具有明顯的大陸性氣候特徵。
2016年，常住人口263.6萬人。其中城鎮人口113.51萬人，農村人口150.09萬人，城鎮化率43%；以土家族、苗族為主的少數民族佔77.21%。2015年湘西州實現地區生產總值512億元，比2014年增長9.2%。
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湘西土家族苗族自治州民俗文化
民族建築
湘西地處山區，木材豐富，山民歷來喜建木房，木結構居所十分普遍。木房為全木結構，木柱、木樑、木壁、木窗、木門、木地板，屋頂蓋瓦。三柱四棋、四排三間的木結構穿斗式房屋是湘西山區民居中使用最多的一種。
民族舞蹈
湘西民族舞蹈以土家族舞蹈與苗族舞蹈為主。土家族舞蹈主要有擺手舞、八寶銅鈴舞、跳馬舞、梅常舞、團雞舞、八幅羅裙舞、西蘭卡普舞等；苗族舞蹈主要有鼓舞(又稱跳鼓)、接龍舞、跳香舞、蘆笙舞、盾牌舞及巫儺儀式中的開路郎君舞、開山舞、綹巾舞、司刀舞等。
民族語言
湘西土家語有北部方言和南部方言之分。北部方言分布在龍山、永順、保靖、古丈等地，各地均能通話。南部方言主要分布在瀘溪縣境，語音、詞彙均與北部方言有較大的差別，故南北兩個方言不能通話。
湘西苗語為苗語支東部方言，其中又有東部次方言和西部次方言之分。東部次方言分布在瀘溪、吉首、古丈、龍山、永順等地，西部次方言主要分布在鳳凰、花垣、吉首、保靖、古丈。東西次方言的詞彙差別較大。
民族飲食
酸辣是湘西人日常生活中不可缺少的兩味。有「辣椒當鹽，酸菜當飯」之說。故而，在土寨苗鄉，家家種有辣椒地，戶戶備有酸菜罈。
按照製作原料的不同，其酸食可分三大類：蔬菜酸、肉食酸、糧食酸。蔬菜酸是酸食中的主體，隨蔬菜品種的不同而各具其名，如：白菜酸、蘿卜酸、辣椒酸、豆莢酸、野葫蔥酸、大蔸菜酸、藠頭酸、青菜酸、茄子酸等等。
肉食酸顧名思義，是以動物、家禽或水產的 肉為原料的酸食，如：酸豬肉、酸牛肉、酸麂子肉、酸雞肉、酸鴨肉、酸魚等，酸魚最有名氣。糧食酸主要以包穀和糯米為原料，碾磨成粉拌辣椒粉腌制而成，有包穀酸、糯米酸等。
⑻ 石柱土家族有什麼風俗
我身為少數民族＿土家族人，土家族有著自己的服飾，居住方式，生活習慣，宗教信仰！在這里我想介紹給大家，讓你們更深刻去了解土家族人的習性：
族名 「土家」在當地漢語中是本地人的意思。土家族人自稱「畢茲卡」，意為本地人。
1956年才被識別為單一民族，截止1990年人口為570.422萬人。主要分布在湖南省西北部（湘西土家族苗族自治州）、湖北省的恩施土家族苗族自治州、宜昌的五峰土家族自治縣、長陽土家族自治縣以及四川省石柱、秀山、酉陽、黔江等縣，與漢、苗等族雜居。 土家族織錦以其色彩斑斕、織工精巧聞名於世。有自己的語言。
【歷史由來】
土家族的先民與古代巴人有直接的淵源關系。但其來源，目前說法不一，一說為古代從貴州遷入湘西的鳥蠻的一部；另說是唐末至五代初年（910年前後）從江西遷居湘西的百藝工匠的後裔。史籍中將湘鄂西一帶土家族稱為「土人」、「土民」等，清末地方誌中開始用「土家」名稱。
歷史上封建領主經濟從五代（907～979年）起就有一定發展，直至清朝雍正（1723～1735）年間「改土歸流」時，逐漸過渡到地主經濟。新中國成立前社會經濟處於封建地主經濟發展階段。新中國成立後，實行了社會改革，與苗族聯合建立了2個自治州。
2 0 0 0 多年前，他們定居於今天的湘西、鄂西一帶，與其他少數民族一起，被稱為「武陵蠻」或「五溪蠻」。宋代以後，土家族單獨被稱為「土丁」、「土民」等。新中國成立以後，根據土家族人民的意願正式定名為土家族。
服飾】
土家族女裝為短衣大袖，左襖開襟，滾鑲2～3層花邊，鑲邊筒褲；男裝為對襟短衫。「過趕年」，即提前l～2天過年，是其重要節日。土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩戴各種金、銀、玉質飾物。
【民居】
土家族愛群居，愛住吊腳木樓。建房都是一村村，一寨寨的，很少單家獨戶。所建房屋多為木結構，小青瓦，花格窗，司檐懸空，木欄扶手，走馬轉角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有籬笆，院後有竹林，青石板鋪路，刨木板裝壁，松明照亮，一家過著日出而作，日落而息的田園寧靜生活。
【習俗】
男女多經對歌相愛結婚。有「哭嫁習慣」習慣。女子在出嫁前7-20天開始哭，哭嫁歌有「女哭娘」、「姐哭妹」、「罵媒人」等。開始是輕歌唱，越接近嫁期越悲傷。直到哭的口乾舌噪，兩眼紅腫。他們把是否善於哭嫁作為衡量女子才德的標准。
土司制度前，土家族實行火葬。土司制度時期至今實行土葬，葬禮由土老司主持操辦，土老司祭祀亡人時，將天窗口的紡車倒紡三下，念經送亡人過天橋上天廷。然後假扮亡人，圍繞「哈哈台」轉圈出門，死者子女跟隨土老司哭喪，土老司唱喪歌，吹牛角，頓時火炮連天，哭唱哀鳴，極為悲痛，歷時幾天幾夜。然後將裝好遺體的棺木抬上山埋葬。改土歸流至民國時期，土家族喪葬由道士主持，停屍三、五、七日後，由道士根據主人家境做不同等級的道場，有「小十王」、「大十王」、「隔夜素堂」、「一豎桅」、「二豎桅」、「七豎桅」等名稱。一般道場都履行下柳床、開路、薦亡、交牲、上熟、散花辭解、解燈、打燒棺、辭靈、掃堂等具體操作程序。死者親屬披麻戴孝，跟隨道士行喪禮，還請人唱孝歌，以哀弔亡人。新中國成立後，土老司、道士停止活動，以開追悼會唱喪歌代替道場。
【宗教信仰】
受漢族影響在宗教方面，主要迷信鬼神，崇拜祖先。這些神不是他們自己的神。過去有巫師驅鬼。有的地方信道教。每逢年節都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。祭祖的食品有豬頭、團饊、粑粑、雞鴨和五穀種等。有的在每餐飯前，先用筷子夾少量的菜插在飯上敬默一會兒，表示請已故先人先吃，然後自己才開始食用，農歷六月六日為祭土王，每個村寨都要設擺手堂，將豬頭、果品等祭品放擺手堂前。十月朔日祭冬，宰雞鴨設筵宴客。此外，土家族還敬灶神、土地神、五穀神、豕官神，在修房造屋時祭魯班，祭品除酒肉外，還要一隻大公雞。
白虎崇拜：白虎在土家人的心目中有著舉足輕重的地位。土家族自稱是「白虎之後」。相傳，遠古的時候，土家族的祖先巴務相被推為五姓部落的酋領，稱為「廩君」。廩君率領部落成員乘土船沿河而行，行至鹽陽，殺死兇殘的鹽水神女，定居下來。人民安居樂業，自然廩君也深受人們的愛戴。後來廩君逝世，他的靈魂化為白虎升天。從此土家族便以白虎為祖神，時時處處不忘敬奉。每家的神龕上常年供奉一隻木雕的白虎。結婚時，男方正堂大方桌上要鋪虎毯，象徵祭祀虎祖。 除了進行宗教式的虔誠敬祭，土家人的生活中也隨處可見白虎的影子。其意用虎的雄見來驅惡鎮邪，希翼得到平安幸福。
【飲食習慣】
土家族平時每日三餐，閑時一般吃兩餐；春夏農忙、勞動強度較大時吃四餐。如插秧季節，早晨要加一頓「過早」，「過早」大都是糯米做的湯圓或綠豆粉一類的小吃。據說「過早」餐吃湯圓有五穀豐登、吉祥如意之意。土家族還喜食油茶湯。 日常主食除米飯外，以包穀飯最為常見。有時也吃豆飯，粑粑和團饊也是土家族季節性的主食，有的甚至一直吃到栽秧時，過去紅苕在許多地區一直被當成主食，現仍是一些地區入冬後的常備食品。 土家族菜餚以酸辣為其主要特點。民間家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，幾乎餐餐不離酸菜。豆製品也很常見，如豆腐、豆豉、豆葉皮、豆腐乳等。尤其喜食合渣，即將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟即可食用。民間常把豆飯、包穀飯加合渣湯一起食用。 土家族的飲酒，特別是在節日或待客時，酒必不可少。其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒，度數不高，味道純正。 典型食品：土家族人最愛吃粑粑（糍粑）臘肉、油茶等食品，還有合菜；團饊；綠豆粉（米粉）；油炸粑。
【文化】
土家族愛唱山歌，山歌有情歌、哭嫁歌、擺手歌、勞動歌、盤歌等。
「擺手舞」是流行的古老的集體舞，包括狩獵、軍事、農事、宴會等方面的70多個動作。是與祭祀祖先、乞求豐收相聯系的。不論什麼盛大的聚會，都要跳的。「擺手」選陰歷單日開始，持續的天數也是單數。一般三天、五天、七天。一般在農歷正月初九或三月初三，參加的人數有上萬人。節奏鮮明、動作優美、樸素、有濃郁的生活氣息。史詩、山歌最為著名。
主要從事農業，手工業方面，刺綉、編織比較有名，土花鋪蓋尤為著名。在經濟、文化的發展上受漢族影響較多，但也保留有自己的特點。湘西的「金色桐油」，鄂西的「壩漆」，都是飲譽中外的名產。
「西蘭卡普」是土家族民族工藝中的一朵奇葩。又稱「打花鋪蓋」，它是一種土家錦。以其獨特的工藝和美妙的構圖被列為中國五大織錦之列。
土家族文學以敘事詩、山歌及跳擺手舞時所唱之擺手歌等最為著名。擺手歌有大擺手歌和小擺手歌之分，大擺手歌具有史詩性質;小擺手歌多為苦歌、戀歌,系抒情性作品。具有濃郁的民族特色和獨特的山鄉風味。長篇敘事詩《錦雞》是四句頭民歌的組合體，用男女對唱方式表現，它以愛情故事為主線，反映出廣闊的社會生活面。
【天文歷法】
土家人在長期的農耕生活中積累了大量的天文、地理、氣象、水利、農學、生物學、醫葯學知識，並用這些知識指導一代又一代土家人的生產與生活。
土家人的氣象知識是以諺語、歌謠的形式留傳下來的，如：「雲朝工，亮通通；雲朝西，披蓑衣；雲朝南，打破船，雲朝北，下不徹」、「早晨燒霞，等不燒茶；傍晚燒霞，曬死蛤蟆」、「雷公光唱歌，有雨也不多」、「東虹日頭西虹雨，虹在南方漲大水」、「月亮打傘，曬破岩板，月亮生毛，雨落明朝」、「有雨山戴帽，無雨山抹腰」等都是通過對雲雷、虹等天象或日月等天體的觀察來預測天氣的晴好，准確性高。
土家人還根據山裡草木枯榮、候鳥來去、日月星辰的變化、雲風雨雷電的交替來按排農時，預測氣候，估算年成的豐歉。他們把世代積累的農耕經驗編成山歌、諺語，口耳相傳，指導春種秋收。如：「老張莫聽老問哄，桐子花開要下種」、「三月逢春好盤花，滿山陽雀叫喳喳，一來報知陽春節，二來摧動種莊稼」告誡人們桐樹開花、陽雀歡叫的時節，也是播種時候了。又如：「清明要明，穀雨要淋」、「三伏不熱，五穀不結；三九不冷，百果不很」。這是根據特定節氣的氣象情況來推測農業的收成好壞。
其農學知識也靠這類諺語、歌謠相傳，如：「耕得深，耙得爛、一碗泥巴一碗飯」，講的是農田要深耕細耙，這樣收成才好。「深栽洋芋淺栽秧，紅苕栽到皮皮上」、「寧栽秋苕，不種秋蕎」，又是在傳授稻秧、紅苕、洋芋，蕎麥的種植技巧。
當然，隨著社會的不斷發展，＂土家族＂的生活方式和衣著服飾也在不斷的發生變化！